Каша из топора - картошка из молотка.

Первый раз про этот метод картошкожарения я услышала в Калабрии. Сестра моего свекра  ехидно рассказывала про свою подругу,которая эту картоху могла бы готовить ж...   попой. Я вежливо посмеялась но технологии не поняла, уточнила у свекрови и  мне было сказано не забивать себе голову такими глупостями и готовить " нормально".  После  экспериментов и хождений в тырнет за информацией  - мне попался  наконец этот веселый рецепт.
Если вы любите печеную и жареную картошку,и если вы достаточно ленивы чтоб эту самую картошку не чистить, то вам сюда.



 Картошка нужна молодая красивая и с тонкой  шкуркой. И ее нужно помыть, почистить щеточкой ну или чем под руку попадется в общем привести в " съедобный вид".


  


Теперь самое интересное - берем молоток, для отбивных или любой другой, или курпич ,или гантелю, или просто тяжелую тетю и скажем " нарушаете выбранным предметом целостность картохи" .Грубо говоря  надо по овощу хрястнуть как следует если у вас под рукой есть кто толстый , то его можно посадить на эту картоху сверху. 
Картошка должна красиво треснуть, но не раздавиться в слюни.


После чего солим   и овощ и оставляем его в покое на 15-20 минут.

   В широкую каструльку с толстым!  дном  наливаем где-то 1,5-2  см оливкового масла, чеснок  кидаем для придания аромата и закладываем картошку в один слой. Сверху можно добавить розмарин, тимьян, и даже мяту . В общем что есть свежего из травок.

Закрываем все это крышкой  и на самом маленьком огне тушим готовим  минут 40-45. Когда картошка достигла необходимой вам мягкости, то надо полить ее полстаканом  красного вина, и , увеличив огонь, это вино и выпарить из кастрюли.

Я эту картошку сильно  полюбила, очень она для нервов полезная.